第三回 ポンパドウルxパン屋さんめぐりの会 共同試食会開催しました!①


2012年7月7日(土)に開催されました、第三回 ポンパドウルxパン屋さんめぐりの会 共同試食会。
過去、2011年11月、12月、そして今回と不定期ながらも継続的に開催させて頂いております。

ポンパドウル

朝10時に元町本店にて集合。私が到着する前にはほぼ全員揃っていて10時前にはスタート開始!!

ポンパドウル

まずは開発課のある3階で挨拶、自己紹介などをしたらフランスパンの窯入れに合わせて移動。
共同試食会は過去2回開催させていただいておりますが、前回は冬。
今回は湿気の多い夏日だったこともあり、生地がすぐにゆるくなってしまうのが
遠目でみても分かりました。その上、こんなふうにみんなに凝視されたら・・・(笑)
それを上手に微調整しているスタッフの方に職人のすごさを感じましたね。

ポンパドウル

写真左は販売促進課の加藤さん。スタッフの方が通常業務を行っているなか見学させていただくので、
出来るだけお邪魔にならないように、でも、丁寧に工房内の機材についても詳しい説明を。
今回、参加してくださった皆さんのほとんどが、この工房見学できることを楽しみにしてくださっていたようです。

ポンパドウル

食パンに「P」の文字が(笑)↑
こちらはお散歩パンということでカップのなかに入っています↓

ポンパドウル

一通り工房見学をさせていただいたら・・・
新作パンの試食の準備がすでに行われており、試食スタート。

ポンパドウル
手前左から【爽やかブルーベリー】
これは軽く冷凍して食べても美味しいパンなのだそうで、デニッシュだけれど甘すぎません。
ブルーベリーの酸味がこれからくる夏本番にぴったり!

手前真ん中が【ハニーコーンチーズ】
はちみつとスイートコーンを練りこんでいるのでほんのり甘く、中にはとろけるチーズが!
ここに入っているチーズは、ポンパドウルの人気パンであるとろけるチーズパンのチーズなのだそう。
通常のチーズは冷めると固まってしまうけれど、このチーズを使うとずっとトロリとしているんですって!

ポンパドウル↑断面図はコチラ

そして、右端が【お米パンバーガー】
見ての通り小ぶりで手のひらサイズなところが嬉しかったのと。
米粉を使っているらしくもちもち。炭火で焼き上げた鶏つくねときんぴらというヘルシーさ。

そして、奥にあるのが・・・名前忘れちゃったのですが(汗)
フランスパンにカルピスバターが挟まれています。カルピスを作ったあとの乳脂肪を利用して
作ったバターで、よりクリーミーに仕上がるんですって。
これね、バターというより生クリームに近いです。色も白いし(笑)

ポンパドウル

第三回 ポンパドウルxパン屋さんめぐりの会 共同試食会開催しました!その2に続く・・・